1. 补血：黑豆和红枣都是补血的食材，可以预防贫血和缺铁性贫血。
2. 润肤：莲藕含有大量的蛋白质和维生素，具有润肤滋润的作用。
3. 强筋健骨：花生富含蛋白质和钙质，可以增强骨骼的健康，预防骨质疏松。
4. 补肾养脾：排骨是一种营养丰富的食材，可以补肾养脾，提高人体免疫力。
5. 改善睡眠：红枣富含维生素B和酸性物质，有助于改善睡眠质量，减轻疲劳感。
6. 促进消化：莲藕含有丰富的植物纤维，可以促进肠道消化，预防便秘。
7. 养颜美容：黑豆和红枣含有大量的抗氧化物质，可以抗衰老、延缓皮肤老化。
然而，在烹饪过程中，如何保持莲藕焯水后不变色，成为不少人头疼的问题。挑选新鲜、表皮无损的莲藕，是确保焯水后不变色的基础。这些酸性物质能够有效防止莲藕中的多酚类物质氧化变色，保持其洁白如玉的色泽。
