以下是娃娃鱼皮的烧法：
步骤1：将娃娃鱼皮切成合适大小的块状。
步骤2：将娃娃鱼皮放入开水中煮沸，加入少量盐和姜片，煮1-2分钟，将娃娃鱼皮捞出放入冷水中浸泡，使其变硬。
步骤3：将娃娃鱼皮挂在晾肉架上晾干，倒入热油中，炸至表面金黄酥脆即可。
步骤4：食用时可以沾上花椒粉、辣椒粉、醋等调味料食用。
注意事项：
1.炸娃娃鱼皮时火候要适中，避免炸糊。
2.处理娃娃鱼皮前要先将其浸泡软化，否则不易处理。
3.娃娃鱼皮炸好后会比较油腻，可以用厨房纸巾将多余的油脂吸掉。
娃娃鱼是一种很受欢迎的鱼类，它的肉质细嫩、味道鲜美，营养价值也很高。下面是一些适合娃娃鱼的烹饪方法：1. 清炖娃娃鱼：将鱼洗净后在锅中加入清水和适量的调料，如姜、葱、料酒和盐，然后放入娃娃鱼，用中火煮至鱼熟烂即可。2. 酱烧娃娃鱼：将鱼洗净后在油锅中煎至两面金黄，然后倒入适量的酱油、糖、料酒、葱姜蒜和适量的清水，用小火烧10-15分钟即可。3. 红烧娃娃鱼：将鱼洗净后在油中煎至两面金黄，然后倒入适量的酱油、糖、葱姜蒜和适量的清水，用小火烧至汁浓鱼熟，再撒上葱花即可。以上方法均可根据个人口味加入适量的调料和配菜，如豆腐、木耳、胡萝卜等。建议娃娃鱼不要煮得过久，以免影响口感和营养价值。
