晒干的海米应该放在密封的容器中保存,避免受潮或受到虫害的侵袭。如果您有真空包装机的话,可以使用它将海米真空包装,这样可以更好地保持其干燥度和新鲜度。将海米存放在阴凉干燥的地方,避免暴晒和高温,以免影响质量和口感。如果您想长时间保存海米,可以将其冷冻保存,但要先将其装在密封袋中,避免与冰霜接触。冷冻的海米可以在冷藏库中保存几个月。
炖煮过程中,冬瓜会吸收海米的鲜味和汤汁,变得更加软嫩可口。注意不要加入过多调味料,以免掩盖冬瓜和海米的自然风味。