银耳汤煮一个小时后仍然脆可能有以下几种原因：
1. 银耳的品质不好：银耳的品质差，不容易煮软烂，即使煮上一个小时也难以软化。
2. 煮的时间不够长：银耳本身比较坚硬，煮的时间不够长，不容易软化。如果想要银耳煮软，可以再加长煮的时间。
3. 煮的火候不对：煮银耳的火候也很重要。如果火太小，煮的时间长但是银耳仍然不软。如果火太大，容易煮烂。
4. 煮的水量不够：如果煮的水量不够，银耳不容易软化。可以适量添加水，让银耳在充足的水中煮软。
5. 煮的时候没加糖：加糖可以让银耳更容易软化，也可以让银耳更加入味。所以，在煮银耳汤的时候，可以适当加入少量糖。
吃撑了以后的消化时间主要取决于所吃食物的种类以及个人的胃肠功能。但是，如果吃得过多，特别是吃了大量油腻或难以消化的食物，胃的蠕动作用可能会减少，食物在胃中的停留时间就会延长，可能需要4个小时以上甚至更长时间才能消化下去。
