1. 清洗:将肥羊肉洗净,去除表面的杂质和血丝,切成小块备用。
2. 调料:加入适量盐、姜、葱、料酒、酱油和糖,腌制30分钟左右。
3. 烹饪:将肥羊肉放入锅中加入水,大火煮开,然后转小火炖煮1-2个小时。
4. 其他:根据个人口味可以加入蔬菜和香料,如洋葱、土豆、芹菜、八角等,搭配米饭或馒头一起食用。
注意事项:肥羊肉含有较多的脂肪,人群中有高血脂、肥胖病患者应适量食用。食用时加入适量的醋或柠檬汁可以减少脂肪的影响。
面对餐桌上剩余的熟羊肉,如何妥善保存,确保肉质鲜美且安全健康,是许多家庭关心的问题。若计划长期保存,可考虑冷冻。在零下18摄氏度的环境中,熟羊肉可保存数月之久,但建议尽早食用,以保持最佳风味。