1.先将猪肝切片，泡在水中约30分钟，加入少许盐和料酒，捞出沥干备用。
2.将血皮菜洗净后切段备用。
3.锅中放入适量的油，烧热后放入猪肝煸炒，直到变色，捞出备用。
4.锅中再加入适量油，放入血皮菜段煸炒，炒至变软。
5.将炒好的猪肝放回锅中，加入少量盐和鸡精，翻炒均匀。
6.最后加入适量的生抽和白胡椒粉，翻炒均匀即可。
小贴士：通过提前泡水和加入料酒，可以让猪肝更嫩滑。同时加入适量的盐和鸡精，可以增加味道鲜美。
腌制盐猪肝，看似简单，实则讲究技巧，才能腌出风味独特、口感细腻的美味佳肴。购买时，务必挑选这样的优质猪肝，这是腌制成功的基础。同时，可用刀在猪肝表面轻轻划几刀，增加腌制时的入味面积。腌制好的猪肝可蒸、可煮、可炒，风味各异。
