1. 选好新鲜的鸡蛋，用清水洗净，晾干备用。
2. 准备腌制料，可以选择盐、酱油、料酒、香醋、姜片、葱段等。
3. 将调料依次倒入锅中煮沸，待冷却后加入适量的水。
4. 将洗净的鸡蛋放入玻璃瓶或塑料容器中，倒入冷却后的腌制汁，确保鸡蛋完全浸没在汁中。
5. 盖上盖子，放入冰箱腌制，建议腌制时间为24小时以上，能达到3-5天。
6. 取出鸡蛋，拍干表面的水分，用刀切开即可食用。
注意：腌制汁的比例可以根据个人口味调整，喜欢甜味可以适量加入糖或冰糖。腌制后的鸡蛋应保存在冰箱中，不宜过久食用。
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