干坛紫菜怎么做好吃

  干坛紫菜可以用来做紫菜花生米汤,做法如下:

  材料:

  干坛紫菜适量、花生米适量、鸡蛋1个、盐适量、葱适量、姜适量、鸡精适量,少量生油和清水。

  做法:

  1. 干坛紫菜用温水浸泡10分钟,切成小段。

  2. 花生米用清水浸泡2小时,去掉外壳。

  3. 热锅凉油,油热后加入姜片和葱段,待出香味后将紫菜和花生米加入,翻炒均匀。

  4. 加入适量清水,煮开后转中火煮10分钟左右。

  5. 打入鸡蛋,煮至鸡蛋熟透。

  6. 加入盐和鸡精调味,最后淋少许生油即可。

  温馨提示:

  1. 紫菜不要过多褶痕,否则会影响口感。

  2. 煮之前的水一定要烧开,这样可以煮出更好的味道。

  3. 加盐的时机要适中,早加会煮散紫菜,后加又会影响味道。在煮到七八分熟的时候再加盐。

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