煲银耳汤时，如果煮的时间过短，导致银耳没有充分软化，就会出现脆的现象。建议煮银耳汤时，先将银耳泡软，然后煮的时间要足够长，通常需要煮1-2小时。若使用电压力锅或炖盅煲汤，可以缩短煮的时间。可以加入适量的糯米或红枣等材料，增加汤的口感和营养价值。
空腹喝银耳汤可能会导致拉肚子，这主要是因为银耳汤的性质和空腹状态的特点所共同决定的。3.拉肚子（腹泻）的原因：-空腹喝银耳汤导致的拉肚子可能是由于银耳汤的寒凉性质刺激了胃肠道，导致肠道蠕动加快，进而引发腹泻。
