猪肝含铁高。根据营养学的研究，猪肝中的铁含量比猪腰高，而且猪肝还含有丰富的维生素A和B族维生素，是补充铁元素的好食物之一。但是猪肝中含有较高的胆固醇，因此建议适量食用。
烹煮整块猪肝，关键在于掌握火候与调味，以确保其既美味又保持鲜嫩口感。炖煮时间视猪肝大小而定，大约需20至30分钟。搭配一碗热腾腾的米饭，这道既美味又鲜嫩的煮猪肝便大功告成。
