腌新鲜生姜怎么做

　　腌新鲜生姜的方法如下：

　　所需材料：

　　1. 生姜

　　2. 盐

　　3. 白糖

　　4. 米醋

　　步骤：

　　1. 取一块干净的切板，将生姜洗净去皮，用切刀切成薄片或细丝；

　　2. 在一个干净的盆子里加入适量的盐和白糖，根据个人口味调整比例，搅拌至盐和糖融化；

　　3. 加入适量的米醋搅拌均匀，再把切好的姜片倒入盆子里，充分搅拌均匀；

　　4. 将腌姜放入清洁的玻璃瓶中，盖上盖子，放置于室温下静置6-7小时以上；

　　5. 静置后，放入冰箱冷藏，即可食用。

　　注意事项：

　　1. 切好的生姜片一定要干净卫生，以免污染；

　　2. 腌姜的盆子和玻璃瓶也要洗净消毒后使用，以免细菌滋生；

　　3. 腌姜时一定要保持干燥卫生，避免潮湿和受到阳光暴晒。