煎饺子时要注意以下几点，可以避免饺子粘锅：
1.用油涂抹锅底，可以让饺子煎出来更加脆皮，同时也可以防止饺子粘锅。
2.在煎饺子时不要移动饺子，让饺子在锅底煎熟，然后再翻面。
3.煎饺子时火力不要过高，否则会导致锅底过热，饺子粘锅的几率会增加。
4.如果发现饺子已经有点粘锅，可以在锅底倒入一点水，然后盖上锅盖，让饺子在水蒸气中煮熟。等到水完全蒸发后，再将锅底的饺子翻面，以便煎出更加酥脆的底部。
制作羊肉饺子时，不仅馅料调配关键，饺子的包法也直接影响其外观与食欲。取适量羊肉馅放于饺子皮中央，不宜过多以免难以捏合。通过精心包制，羊肉饺子不仅味道醇厚，其精致的外形也将成为餐桌上的一道亮丽风景。
