荷兰豆炒百合是一道非常美味的菜品，以下是做法和窍门：
材料：
荷兰豆200克、百合150克、蒜末适量、盐适量、色拉油适量
步骤：
1. 荷兰豆去尾洗净备用；
2. 百合去除须根洗净后焯水，切段备用；
3. 热锅凉油，加入蒜末爆香；
4. 加入荷兰豆煸炒，加入盐调味；
5. 然后加入百合段继续翻炒；
6. 炒至荷兰豆变软烂，百合香气散发，即可出锅。
窍门：
1. 炒荷兰豆时不要过火，避免脆度变差；
2. 焯水百合时要加少许盐，可以去掉草味；
3. 炒制过程中可以加少量鲜汤或清水，增强色香味。
