白芸豆可以炒着吃，具体步骤如下：
材料：
白芸豆、青椒、红椒、葱、姜、蒜、盐、鸡精、油
步骤：
1. 将白芸豆浸泡6-8小时，然后用清水洗净备用。
2. 将青椒、红椒洗净切成小块，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 将白芸豆放入翻炒一下，加入盐和鸡精调味。
5. 加入青椒、红椒继续翻炒，直至熟透即可。
炒好的白芸豆既营养又美味，可以作为素菜或配菜食用。
