1. 银耳事先泡发好，去掉杂质。可将泡发好的银耳用凉水淋一下，去掉泡发时的杂质和泡沫。
2. 将银耳放入锅中，加上适量清水，淹没银耳即可，不要加太多水。
3. 加入冰糖、枸杞、红枣等调料，根据个人口味调整。
4. 中火烧开后转小火，继续煮15-20分钟，直到银耳变软入味即可。
5. 银耳煮好后，可以根据个人口味再加入一些糖或调料，让味道更加丰富。
小贴士：
1. 银耳不要用高压锅煮，否则容易煮烂，影响口感。
2. 如果想减少煮的时间，可以选择煮之前用温水浸泡一段时间，这样会使银耳更加容易熟煮。
3. 煮好的银耳可以加入牛奶、蜂蜜等食材，做成银耳羹或银耳汁，口感更佳。
银耳，又称白木耳，是一种珍贵的真菌类食材，其性味甘，性平，归肺、胃、肾经。银耳的功能主治颇为广泛。银耳中的膳食纤维还能帮助调节肠道功能，对便秘有一定的缓解作用。
