1.准备食材:红豆、薏米、糯米、水。
2.将红豆、薏米、糯米放入清水中浸泡4小时,然后冲洗干净。
3.将清水倒入锅中,加入浸泡好的红豆、薏米和糯米,开大火煮沸。
4.待水沸腾后,转小火,用勺子不停搅动,防止粘底和煮干。
5.煮约20-30分钟,用勺子尝一下粥的口感,粥熟了就可以关火了。
6.等粥温度降下来后可以加入适量糖或蜂蜜,根据个人口味调整甜度,可以添加一些开胃的配料如花生、核桃等。
还需注意的是,薏米本身属于凉性食材,若与海带或其他强寒性食材同煮,容易加重体内的寒气,引发消化不良、腹痛、腹泻等症状。在选用薏米煮粥时,应合理搭配食材,避免与上述不宜同煮的食材混合,以确保粥品的口感和营养价值。