可能是因为其内部的化学成分导致的。萝卜含有一种叫做芥子油的油脂，这种油脂含有挥发性物质，会给萝卜带来一些苦味和辣味。这些挥发性物质在萝卜泡的过程中可能会渗出，导致泡出来的萝卜也带有苦味。萝卜也有可能因为品种、生长环境或处理方式的不同而带来苦味。
手指突然肿胀，形似“萝卜”，不仅影响美观，还可能带来不便与疼痛。将手指抬高，高于心脏水平，有助于促进血液循环，减轻肿胀。手指长“萝卜”虽令人困扰，但通过上述方法，大多能有效缓解。
