1. 冷藏保存：将猪肝放入密封袋或保鲜盒中，存放在冰箱的最低温度处，可以保存1-2天；
2. 冷冻保存：将猪肝切成适当大小的块或片，装入密封袋中，放入冰箱冷冻室冷冻，可以保存3-6个月；
3. 烟熏干燥保存：将猪肝用盐水腌制，晾干后，放入烟熏室中进行烟熏处理，待完全晾凉后，放入密封袋中，可以保存3-6个月。
鲜猪肝因其营养丰富、口感鲜美，成为不少家庭餐桌上的佳肴。若计划长期保存，则可将猪肝切成适量大小的块或片，用保鲜袋分装，排出袋内空气后密封，再放入冰箱冷冻室。正确的保存方法能有效延长鲜猪肝的新鲜度与食用安全。
