胃炎会影响人的食欲和消化吸收功能，导致身体缺乏营养，长期患病可能会造成消瘦。但是具体影响程度还要视个人情况而定，如饮食习惯、病情严重程度、治疗是否及时等。建议及时诊治，调整饮食习惯，保证身体营养均衡。
胃炎患者胃黏膜受损，消化能力减弱，食物在胃内的停留时间可能缩短，使得身体更快地排空胃部，从而产生饥饿的错觉。胃炎还可能引发胃酸分泌过多，进一步刺激胃黏膜，让人误以为是饥饿的信号。
