材料：
- 海带
- 瘦肉（猪肉或牛肉均可）
- 姜
- 大蒜
- 红椒
- 青蒜
- 酱油
- 盐
- 食用油
步骤：
1. 海带泡发后切成约2厘米左右的段；
2. 瘦肉切成薄片，用酱油、盐、淀粉腌制10分钟；
3. 姜、大蒜、红椒切成末备用；
4. 热锅凉油，放入肉片煸炒至变色，捞出备用；
5. 锅中继续加油，放入姜、大蒜、红椒炒香；
6. 加入海带段继续翻炒，加入适量的水煮煮至变软；
7. 放入肉片继续翻炒，加一点盐调味；
8. 最后加入青蒜翻炒均匀即可。
温馨提示：
- 调料可根据个人口味进行调整；
- 瘦肉可用其它肉类代替；
- 炒海带时不要放太多水，否则会影响口感。
鱼和海带两种从营养成分来讲，没有冲突，而且也有互补的效果。比如鲫鱼汤里面也可以添加少量的海带，淡水鱼加入海带，不仅味道鲜美，营养价值也很高。
