1. 移除外层叶子：将小白菜放在案板上，对准菜梗处，用厨刀轻轻的将外层叶子切掉，直至露出鲜嫩的里层叶子。
2. 从上往下切：将小白菜沿着菜梗从上往下切成两半，分别放在案板上。
3. 折叠切法：将每半颗小白菜对折，用厨刀将其切成一厘米左右的宽度。这种切法比较简单，适合初学者。
4. 斜切切法：将每半颗小白菜倾斜放在案板上，用厨刀斜着切成斜片状。这种切法比较美观，适合做装饰性菜肴。
无论采用哪种切法，切好的小白菜应该洗净沥干后再进行烹饪。
阳台上的小白菜，本是绿意盎然、生机勃勃的代名词，但若发现它们迟迟不长，难免让人心生疑惑。确保每日有充足阳光直射，是促进小白菜茁壮成长的关键。阳台小白菜生长迟缓，往往与光照、水分、营养及空间管理密切相关。
