处理方法：
1. 清洗：用温水清洗干净整个羊腿，去除表面的污垢和灰尘。
2. 去骨：可以自己去骨或者请肉店去骨。去骨后可以将大块羊肉分割成小块肉块，方便烹调。
3. 前处理：用洋葱、葱、姜、大蒜、香料等调味料腌制过，或者直接涂上盐和黑胡椒粉，放置一段时间增加味道。
4. 烘烤：在烤箱中烘烤整个羊腿，也可以在户外使用烤炉或者烧烤架烤制。
5. 切片：待整个羊腿烤熟后，用切肉刀将整个羊腿切成薄片，可以直接食用或者作为主菜搭配其他食材食用。
