鳘鱼干怎么做好吃法

  鳘鱼干是一道传统的江南美食,下面是一些做法:

  材料:

  - 鳘鱼

  - 盐

  - 白胡椒粉

  - 料酒

  - 姜片

  - 小葱

  步骤:

  1. 鳘鱼去掉内脏和鳞片,洗净后抹干水分。

  2. 切成约1厘米厚的片状,用盐、白胡椒粉、料酒和姜片腌制30分钟。

  3. 将鳘鱼放在晾干架上晾干6-8小时,直到表面变硬。

  4. 在锅里倒入少量油,加入切成小段的小葱煸炒出香味。

  5. 放入晾干的鳘鱼,用中火煎至两面金黄色。

  6. 将煎好的鳘鱼放到烤箱中,用200度烤20-25分钟。

  7. 出炉后晾凉即可食用。

  也可以将煎好的鳘鱼切成薄片或丝,用来做鳘鱼丝汤或配菜。

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