猪蹄炖黄豆花生怎么做好吃

  猪蹄炖黄豆花生是一道营养丰富、美味可口的家常菜。下面是制作方法:

  所需材料:

  猪蹄2只,黄豆适量,花生适量,姜适量,葱适量,料酒适量,盐适量,生抽适量,老抽适量,白糖适量,香油适量。

  制作步骤:

  1. 将猪蹄洗净,切成小块,用开水焯水备用。

  2. 黄豆浸泡2小时,将水倒掉,放入锅中,加入适量的水,大火煮沸后转小火慢慢炖煮。

  3. 将焯水后的猪蹄加入黄豆锅中,加入姜片、葱段、料酒煮开,撇去浮沫,转小火慢慢炖煮。

  4. 炖煮至猪蹄软烂,黄豆熟透,加入花生,继续炖煮5-10分钟,直到花生软烂。

  5. 加入适量的盐、生抽、老抽、白糖调味,再加入少许香油即可。

  6. 炖好的猪蹄炖黄豆花生装盘,撒上葱花,即可美味享用。

  温馨提示:

  1. 此菜要慢火慢炖,以使猪蹄、黄豆和花生的营养均匀溶解,味道更好。

  2. 炖好的猪蹄炖黄豆花生可以加入适量的米饭一起食用,更加营养丰富。

  3. 猪蹄要先焯水,可以去除一部分脏污和异味,炖出的菜肴更加干净、清香。

猪蹄配什么菜好吃

猪蹄配什么菜好吃

猪蹄是一道非常受欢迎的美食,配上不同的菜肴可以制作出不同的美味。以下是一些常见的猪蹄搭配菜肴建议:1. 红烧猪蹄配豆腐:豆腐嫩滑口感与猪蹄香味相得益彰,尤其适合在冬季食用。2. 糖醋猪蹄配黄瓜:酸甜口味的糖醋猪蹄与清爽脆嫩的黄瓜搭配,口感开胃。3. 椒盐猪蹄配小米椒:辣椒和椒盐猪蹄的味道相互协调,吃了能增加食欲。4. 米酒砂锅猪蹄配白菜:米酒和白菜的味道能够缓解猪蹄的油腻感,更加开胃。5. 盐水猪蹄配蒜泥:盐水猪蹄清淡可口,搭配香气浓郁的蒜泥,味道更加丰富。6. 酸辣猪蹄配炒饭:猪蹄的鲜味和酸辣口感很适合搭配口感香糯的炒饭,更有满足感。


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清炖猪蹄怎么炖好吃又烂

2.调味:炖至猪蹄变得软烂,汤汁浓郁时,加入适量盐调味。大火烧开后,要转小火慢炖,以免猪蹄炖得过于干硬或汤汁烧干。清炖猪蹄要炖得好吃又烂,需要掌握好材料准备、处理猪蹄、开始炖煮、调味出锅以及技巧提示等方面的要点。


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