薏米和红豆搭配可以达到祛湿效果的效果。红豆中富含维生素B1、B2、尼克酸和膳食纤维等营养素，能够促进身体代谢、增强身体免疫力并有助于消除湿气。薏米则因其性质温和，能够增强脾胃功能、促进体内水分代谢，减少体内湿气。两者搭配起来既有滋补养生的功效，又能很好地祛湿。
还需注意的是，薏米本身属于凉性食材，若与海带或其他强寒性食材同煮，容易加重体内的寒气，引发消化不良、腹痛、腹泻等症状。在选用薏米煮粥时，应合理搭配食材，避免与上述不宜同煮的食材混合，以确保粥品的口感和营养价值。
