炖羊排应该是先将羊排用水焯一下，然后和萝卜一起放入锅中炖煮。萝卜的放入时间应该在焯水后，等羊排开始变软后再放入，这样可以保证萝卜的口感和烹调时间。关于具体的时间，建议根据自己的厨具和烹调习惯进行调整。
实际上，白萝卜与红萝卜各有千秋，难以一概而论哪个营养更好。日常饮食中，不妨多样化选择，将白萝卜的清脆与红萝卜的甘甜巧妙搭配，既能享受美味，又能全面补充营养。
