大栗子的煮法有很多种，以下是一种简单易行的方法：
1.将洗净的大栗子放入锅中，加入足够的水，水量要稍微多一些。
2.加入适量的盐，糖和香料（如八角、桂皮、丁香等），根据个人口味调配。
3.将锅置于火上，大火煮沸后转小火继续煮1-2个小时，直到大栗子变软为止。期间要不时搅拌以免煮糊。
4.待大栗子完全变软后，用勺子将其捞出，放入凉水中浸泡10分钟，这样方便去掉外皮。
5.去皮后，将大栗子放回锅中，加少量糖调味，再煮一会儿直到吸收糖分。
6.把大栗子捞出来，晾凉即可食用。
小提示：煮熟的大栗子可以直接食用，也可以用来做各种甜品或糕点。
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