新鲜的海蜇需要用清水冲洗干净,并剪去顶部和底部的一部分。接下来可以将海蜇切成适当大小的块或丝,放入盐水中浸泡20-30分钟,以去除海蜇的苦味。然后再用清水冲洗干净,即可食用或存储。如果要存放海蜇,可以将其放入密封袋中,放置在冰箱中保存,保持低温状态。保存时间一般为3-5天。