由于米饭比馒头更高卡路里和碳水化合物含量，因此晚上吃米饭更容易导致发胖。任何食物的摄入量和总热量摄入量都是影响体重增加的重要因素。所以，无论是吃馒头还是米饭，控制食量和摄入总热量才是有效的减肥方法。
馒头或者米饭都是平时的主食类的，根据各地的不同的饮食习惯，不一定是一直的要吃馍，或者一直吃米饭。对于胃酸过多的朋友来讲，吃馍是有助于中和胃酸分泌也利于消化代谢。而且吃馍一般会配粥类，吃米饭会配炒菜，就偏油腻一些。
