炒咸肉要先将咸肉放入水中浸泡一段时间，以去除部分盐分。然后将咸肉切成薄片或小块，放入不粘锅中干炒至出油，再加入蒜末、姜末、青葱等调料翻炒。最后加入蔬菜、豆腐等配菜，炒至熟透即可。如需加入酱油或料酒等调味料，也可酌量加入。
要想腌出既美味又健康的咸肉，关键在于掌握正确的腌制方法。将肉洗净后，切成适口大小的块状，以便腌制入味。腌制完成后，将咸肉取出，用温水洗净表面的盐分，即可切片烹饪。腌制咸肉，不仅是一种食物保存的智慧，更是一种文化传承。
