香菜可以用来炒鸡蛋，但有些人可能不喜欢香菜的味道。香菜在烹饪时容易变黑且易糊，因此需要在炒鸡蛋的最后加入香菜，以保持其鲜绿色和香味。如果您不喜欢香菜，可以选择其他调味料来使鸡蛋更加美味。
洋葱炒鸡蛋是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。炒鸡蛋时火不要太大，以免鸡蛋变老；炒洋葱时保持中火，让洋葱充分炒软并炒出香味。4.食材新鲜：选择新鲜的洋葱和鸡蛋，这样炒出来的菜肴口感更佳。
