1. 准备材料：排骨500克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、白糖适量、醋适量、生抽适量、淀粉适量。
2. 排骨焯水：将排骨放入开水中焯水，撇去浮沫后捞出，用清水冲洗干净备用。
3. 炒制排骨：热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入排骨煸炒，炒至排骨表面变色。
4. 调制酱汁：将白糖、醋、生抽和适量水混合，煮沸后加入淀粉水拌匀成糖醋酱汁。
5. 炖制糖醋排骨：将糖醋酱汁倒入锅中煮沸，放入炒制好的排骨，翻炒均匀后小火炖煮15-20分钟，直至糖醋酱汁均匀地附着在排骨上即可起锅。
糖醋腌萝卜，一道家常小菜，以其酸甜可口、口感脆爽深受喜爱。一般腌制半天至一天即可食用，此时糖醋腌萝卜酸甜适中，口感脆爽，十分开胃。掌握了这些腌制秘诀，你也能轻松做出美味的糖醋腌萝卜，为餐桌增添一份清爽滋味。
