1. 先把小白菜切成小块，洗干净备用。
2. 热锅凉油，加入适量的姜蒜末煸炒出香味。
3. 将小白菜放入锅中，快速翻炒几下。
4. 加入适量的盐和糖，再翻炒几下。
5. 最后加点鸡精或味精，翻炒均匀后出锅即可。
窍门：
1. 小白菜炒的时间要短，保持脆嫩口感。
2. 烹调时要火候适中，避免炒糊或过熟。
3. 可以根据个人口味加入适量的蒜泥或辣椒油，增加风味。
3.地域气候：-江、淮地区：秋白菜定植后30~40天可陆续采收，收获成株则需50~60天；春白菜须在抽薹前收获。小白菜的收获时间大致可以分为以下几个阶段：早熟品种：播种后45-65天可收获。
