1. 先把小白菜切成小块，洗干净备用。
2. 热锅凉油，加入适量的姜蒜末煸炒出香味。
3. 将小白菜放入锅中，快速翻炒几下。
4. 加入适量的盐和糖，再翻炒几下。
5. 最后加点鸡精或味精，翻炒均匀后出锅即可。
窍门：
1. 小白菜炒的时间要短，保持脆嫩口感。
2. 烹调时要火候适中，避免炒糊或过熟。
3. 可以根据个人口味加入适量的蒜泥或辣椒油，增加风味。
小白菜有膳食纤维1、小白菜中含有丰富的膳食纤维，可以与肠道中的脂肪和胆固醇结合，减少这些物质的吸收，防止胆固醇的形成，减少动脉粥样硬化等。同时100克小白菜中膳食纤维含量为1.1克，不符合粗纤维蔬菜标准。但不妨碍小白菜也富含膳食纤维。
