以下是制作鱼片的方法：
材料：
- 500克鱼肉
- 适量淀粉
- 少许盐
- 少许白胡椒粉
- 适量橄榄油
步骤：
1. 将鱼肉去除鱼骨和皮，切成薄片。
2. 在鱼片上撒上少许盐和白胡椒粉，轻揉一下让其均匀。
3. 在鱼片中加入适量淀粉，轻轻搅拌均匀。
4. 在锅中加入适量的橄榄油，加热至7成热。
5. 将鱼片放入锅中，用小火慢慢翻炒，直到鱼片变成白色和卷曲。
6. 将炒好的鱼片盛出，放在碗中。
这样做出来的鱼片柔嫩，不会辣，也很好吃。可以搭配蒸饭或炒菜一起食用。
想要做出美味的酸菜鱼，鱼片的处理是关键。接下来，将片下的鱼肉鱼皮朝下放置，从鱼尾处开始片鱼片。对于新手来说，刚开始练习时可以将鱼片切得稍微厚一些，确保安全。只要掌握了正确的切片技巧，就能轻松做出无刺又美味的酸菜鱼片。
