新鲜百合中含有苦味素，这是一种天然的化学物质，具有苦味。苦味素是百合植物为保护自身免受食草动物的侵袭而产生的防御性物质，它能让食草动物感到不适，减少它们对植物的食欲。新鲜百合也会因为含有苦味素而具有苦味。
做法：将百合和银耳提前泡发，然后一同加入粥中熬煮。百合与雪梨、银耳、荸荠、冰糖等食材一起煮粥都是不错的选择，可以根据个人口味和体质情况选择合适的搭配。
