牛肉饺子可以搭配以下蔬菜：
1. 韭菜：与牛肉搭配，口感鲜美，有助于提高饺子的口感。
2. 白菜：可以带来清爽的口感，与牛肉相融合。
3. 菠菜：可增加饺子的营养价值，同时也增添了口感。
4. 豆芽：这种蔬菜不仅可以帮助消化，还能提供更多的蛋白质，与牛肉的美味相配。
5. 小葱：可以起到提香的作用，让饺子更加美味，尤其是在煮饺子时加入一些小葱，更令人食欲大开。
制作羊肉馅饺子时，最令人头疼的莫过于那股难以忍受的膻味。将羊肉剁成细腻的肉馅后，放入大碗中备用。包饺子时皮要薄馅要大，这样煮出来的饺子口感更佳。掌握了这些技巧，你也能做出鲜美不膻的羊肉馅饺子。
