1. 先将田螺浸泡在淡盐水中，让其吐出沙泥等杂质，约半小时左右。
2. 用水冲洗2-3遍，确保清洗干净。
3. 将去除殻的田螺用开水烫熟，大约煮熟2-3分钟，让其外皮剥离，油脂味去除。
4. 然后将田螺用清水洗净，沥干水。
5. 热锅凉油，油热后放入姜蒜煸炒。
6. 加入适量盐、酱油等调料煮一会儿，再将田螺放入锅中翻炒，让其充分吸收调料味道即可。
炒的田螺吸不出来可能有以下原因：1.田螺尾部没剪。在炒田螺时，应该注意以上几点，以确保田螺容易吸出来，提高食用体验。
