怎样烧排骨汤又嫩又好吃窍门

  1. 先将排骨放入冷水中,加入适量的姜片和料酒,大火烧开后撇去浮沫,并煮约5分钟。

  2. 然后将排骨捞出,用清水洗净,过冷水后在沥干水分备用。

  3. 接着将锅中的水烧开,将洗净的排骨放入锅中,再加入适量的枸杞、红枣、桂圆等配料,煮约1小时至排骨肉质酥烂。

  4. 最后加入盐、味精等调味品,根据个人口味加调即可。

  Tips:

  1. 在第一步中加入姜片和料酒,可以去腥去膻,使得汤更加清香。

  2. 在烧汤的过程中,可以适当加水,确保汤汁不干不稠。

  3. 在汤煮好后,可以放在电饭煲中保温一段时间,使得排骨更加入味。

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