1. 先将五花肉煮熟，水开后放入五花肉，加入一些姜片和料酒，煮至五花肉变色，捞出备用。
2. 取一锅油，将五花肉放入油中炸至金黄色，注意火候不能太大，以免炸糊。
3. 炸好的五花肉捞出，将油倒掉，留下一点底油，加入蒜末、姜末和干辣椒炒香。
4. 加入五花肉，翻炒均匀，加入生抽、老抽和糖，再加入一点水炒匀。
5. 最后加入青蒜、洋葱或者其他口味自选的蔬菜，翻炒均匀即可。
6. 炒好的五花肉颜色香脆，口感松脆，可以搭配白饭一起食用。
