猪肝可以和多种食材搭配做汤，以下是几种常见的搭配：
1. 猪肝白菜汤：将猪肝切片，白菜切成块，放入汤锅中煮熟，加一些盐和胡椒粉调味即可。
2. 猪肝豆腐汤：将豆腐切成小块，与猪肝一同煮熟，再加入一些姜片和香菜叶增添味道。
3. 猪肝萝卜汤：将猪肝切片，萝卜切成块，一同放入汤锅中煮熟，再加入一些料酒和味精调味即可。
4. 猪肝木耳汤：将木耳泡软，与猪肝一同放入汤锅中煮熟，再加一些葱姜蒜和盐调味。
5. 猪肝青菜汤：将猪肝切片，青菜切成块，放入汤锅中煮熟，再加一些花椒和八角提味。
多用几遍清水冲洗干净，沥干水分，开始腌制。先加盐抓几下均匀入味，有点粘手的程度，加入一勺淀粉抓匀腌制10分钟左右即可。起锅烧油，油热放入姜片，蒜末，小米辣和几粒泡椒，爆香，直接放入腌制好的猪肝，大火爆炒几分钟。
