臭桂鱼怎么红烧好吃

　　以下是将臭桂鱼红烧的步骤：

　　材料：

　　- 臭桂鱼一条

　　- 葱姜蒜适量

　　- 料酒

　　- 生抽

　　- 老抽

　　- 糖适量

　　- 盐适量

　　- 清水适量

　　- 小红椒适量（可选）

　　步骤：

　　1. 将臭桂鱼放入清水中浸泡30分钟左右，换水2-3次，将鱼身上的臭味去除干净。

　　2. 鱼取出后，在鱼身上切上几刀，备用。

　　3. 在锅中倒入适量的油，油热后放入葱姜蒜末和小红椒炒香。

　　4. 加入料酒、生抽、老抽、糖和盐继续翻炒。

　　5. 加入清水，烧开后将鱼放入锅中，盖上锅盖，转小火煮20分钟左右。

　　6. 将鱼取出后再将汁水收浓，浇在鱼身上即可。

　　臭桂鱼红烧后会变得香酥可口，搭配米饭一起食用，味道十分美味。