以下是一些做法：
1. 芹菜炒鸡蛋：把芹菜切成小段，打入鸡蛋搅拌均匀，加入盐和少量胡椒粉调味后翻炒。
2. 芹菜炒豆腐：豆腐切块；芹菜切段，和豆腐一起放入锅中炒至芹菜熟软，加入适量盐、鸡精和少许生抽调味即可。
3. 凉拌芹菜：把芹菜切成细丝，葱姜蒜切末，加入盐、糖、醋、生抽、香油、辣椒油等调料拌匀即可。
4. 芹菜汤：把芹菜、西红柿、土豆、洋葱等蔬菜切块放入锅中，加入清水煮开后加盐、味精调味，煮至蔬菜熟软即可。
本地芹菜，通常指的是国产芹菜，与从欧洲引进的西芹相比，两者各有千秋。本地芹菜与西芹各有其特点和优势，无论是从外观、口感还是用途上，两者都有所不同。
