如果你想腌制牛排使其更嫩，可以尝试以下几个步骤：
1.切片腌制：将新鲜牛肉切成适当厚度的片，并加入腌料中腌制。这样可以让腌料更容易渗透到肉里，使肉更嫩。
2.加酸料：在腌料中加入酸性调料，比如柠檬汁或醋，能够帮助肉质疏松，使其更嫩。
3.加酶：在腌料中加入一些酶，比如菠菜或凤爪草，可以加速肉中蛋白质的分解，使其更嫩。
4.腌制时间：腌制时间不要过长，一般不超过6小时。过长的腌制时间可能会导致肉变得过嫩，口感不佳。
注意：腌制牛排时一定要保持卫生环境和食品安全，避免食品污染。
吃西餐的话牛排也是必点之一了，牛排鲜美不油腻，又有嚼劲又好吃的不得了。从营养成分及价值来看，海鲜和牛排是没有冲突的，也可以搭配着一起吃，毕竟很多西餐店推出的套餐里面就有牛排和海鲜的搭配。
