鳝片炒洋葱怎么炒好吃

  鳝片炒洋葱是一道非常美味的菜肴,下面是具体的烹饪步骤:

  材料:

  - 鲜鳝片300克

  - 洋葱1个

  - 姜蒜末适量

  - 盐、糖、料酒、生抽、淀粉适量

  - 葱花适量

  步骤:

  1. 鳝片清洗干净,切成小段,放入碗中加入少许盐、糖、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制15分钟。

  2. 洋葱去皮洗净切成丝备用。

  3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香。

  4. 将腌制好的鳝片倒入锅中,翻炒至变色。

  5. 加入洋葱丝,继续翻炒2-3分钟。

  6. 加入适量盐和糖调味,撒上葱花即可。

  烹饪技巧:

  1. 鳝片腌制时间不要过长,否则容易变硬。

  2. 洋葱炒至变软后,千万不要过度翻炒,否则会影响口感。

  3. 烹饪前可以将鳝片用清水洗一下,去掉多余的淀粉和盐分,口感会更好。

新鲜洋葱的保存方法有哪些?

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