萎缩性胃炎是胃黏膜萎缩，腺体数量和功能减退，导致胃酸和胃液分泌量减少。这会影响胃的消化和运动功能，从而导致胃部蠕动减慢。萎缩性胃炎还可能引起胃壁厚度增加，胃肌肉松弛和缺乏弹性等病理变化，也会对胃部蠕动产生不利影响。
相对地，非萎缩性胃炎的胃黏膜上皮细胞并未发生明显的改变。而非萎缩性胃炎通常表现为消化不良、上腹疼痛等症状。非萎缩性胃炎则常常由于患者饮食中的刺激性成分以及饮食作息不规律等因素导致。
