1. 选用新鲜的牛排，去掉多余的脂肪和筋膜，用厨房纸巾擦干水分。
2. 准备腌制汁：将酱油、红葱头、蒜头、姜片、黑胡椒、糖、料酒、橄榄油混合在一起，再加入少量的盐和柠檬汁。
3. 将牛排放在一个浅的容器里，然后将腌制汁倒在上面。
4. 用叉子在牛排表面扎几个小洞，让腌制汁能够更好地渗透进去。
5. 将浅盘盖上保鲜膜，放入冰箱腌制6-12小时，能够翻面一次，让腌制的效果更均匀。
6. 取出腌制好的牛排，将其从冰箱中取出，让它在室温下回温30分钟。
7. 使用高温煎锅，平底锅或烤箱将牛排煎或烤至喜欢的熟度即可。
吃西餐的话牛排也是必点之一了，牛排鲜美不油腻，又有嚼劲又好吃的不得了。从营养成分及价值来看，海鲜和牛排是没有冲突的，也可以搭配着一起吃，毕竟很多西餐店推出的套餐里面就有牛排和海鲜的搭配。
