材料：
萝卜 500克
糖 50克
醋 50毫升
盐 1茶匙
生姜 适量
葱花 适量
清水 适量
做法：
1.将萝卜削皮，切成约5厘米长的小条状，用清水浸泡10分钟。
2.将生姜切成末，葱花也切成末备用。
3.将萝卜放入锅中，加入足够的清水，煮5分钟左右，至萝卜软烂，捞出控干水分备用。
4.将糖放入锅中，煮至溶化，加入醋、盐和姜末，煮至糖醋汁浓稠。
5.将萝卜放入锅中，翻炒至均匀，让糖醋汁充分裹在萝卜上，炒至汁水收干，萝卜变得微黄色，糖醋萝卜就做好了。
6.撒上葱花即可。
小贴士：
1.萝卜在水中浸泡一会儿，能够使其更加脆爽。
2.糖醋汁的比例视个人口味而定，可根据自己的喜好适量调整。
3.如果不喜欢辣味，可以不加姜末。
4.炒制时火候不能太大，不然很容易烧焦。
糖醋排骨是一道色香味俱全的传统名菜，其口感酸甜适中，深受大众喜爱。炒糖色是糖醋排骨色泽红亮的关键步骤。按照以上步骤制作的糖醋排骨色泽红亮、口感酸甜适中、肉质鲜嫩多汁，是一道美味可口的家常菜。
