泥鳅的体色在不同环境和情况下会发生变化。一般情况下，泥鳅的体色会随着环境的变化而变化，这是一种自然的保护色。例如，当泥鳅在浅水中时，它的体色会变浅，以适应环境。当泥鳅受到惊吓或极度兴奋时，它的体色可能会变得更深或更亮。个体之间的体色也可能会不同，这与泥鳅的基因有关。如果泥鳅养在不适宜的环境下，可能会出现体色变化的情况，这往往是因为环境状况不良导致的。例如，水质不好或缺乏营养物质等都会影响泥鳅的体色。
泥鳅，这一常见的水生生物，有时会被发现爬至岸边并死亡。当水温过高或过低，超出它们的适应范围时，泥鳅可能会出现应激反应，甚至死亡。特别是在温差较大的环境中，泥鳅更容易因不适应而死亡。气泡病也是导致泥鳅爬边死亡的一个原因。
