1. 首先将带鱼刮鳞，去掉内脏，然后用清水洗净。
2. 在清水中加入一些盐和醋，将带鱼浸泡15分钟左右，这样可以去除带鱼的腥味。
3. 将带鱼取出，用清水冲洗几遍，让带鱼表面的盐和醋都洗净。
4. 在带鱼表面抹上姜末和葱末，轻轻揉搓几分钟，这样可以去除带鱼的霉味。
5. 再次用清水冲洗几遍，确保带鱼表面干净无异味。
6. 最后将带鱼沥干水分，用食用纸巾或者干毛巾擦干表面水分，即可入锅烹制。
带鱼是很多人爱吃的鱼类，不管是油炸还是红烧，带鱼的做出来都是非常抢手的。带鱼会不会加重湿气：多吃带鱼也可能会引起体内的湿热，因为鱼也生火，湿气重的话，日常要注意少吃高糖的甜食的。少量吃带鱼不会引发湿气的，也不必有太多的担心。
