黄鳝喜欢钻泥，主要是因为它们是底栖动物，喜欢在河床、河岸等泥沙中寻找食物、寻找躲藏之处、或者睡觉。钻泥也可以帮助黄鳝避免被掠食者发现。因为钻泥后，身体会被泥沙覆盖，不易被发现。
黄鳝是一种很鲜美的食物，尤其是黄鳝煲成汤，味道更是鲜美可口，可是黄鳝能和什么搭配着一起吃呢?黄鳝和什么烧汤最好?黄鳝做的好吃了，其实还是蛮吸引人的，不要被黄鳝的外表吓到哦。其实黄鳝营养丰富，可以和莴笋一起煮汤喝，味道清新，莴笋爽口。
